Η Startup προσπαθεί να βελτιώσει τη βρεφική φόρμουλα χρησιμοποιώντας ανθρώπινες πρωτεΐνες

Το μητρικό γάλα είναι μια σχεδόν τέλεια τροφή που προσαρμόζεται στις ανάγκες του μωρού που ταΐζει. Το βρεφικό γάλα χάνει αυτό το σημάδι ποιότητας και ενώ οι επιστήμονες έχουν κάνει βήματα για να μειώσουν τις διαφορές μεταξύ μητρικού γάλακτος και φόρμουλας, εξακολουθούν να υπάρχουν κενά στην υγεία. Για παράδειγμα, ορισμένες (αλλά όχι όλες) μελέτες δείχνουν ότι τα μωρά που τρέφονται με γάλα έχουν υψηλότερους κινδύνους παχυσαρκίας και διαβήτη από τα μωρά που θηλάζουν.



Ένας λόγος για τον οποίο η φόρμουλα δεν μπορεί να φτάσει αρκετά το μητρικό γάλα είναι επειδή το ανθρώπινο γάλα είναι πολύπλοκο, περιέχει περισσότερες από 1.600 ξεχωριστές πρωτεΐνες, μερικές από τις οποίες εξελίσσονται όσο περισσότερο παραμένουν στους μαστικούς αδένες. Αντίθετα, το βόειο γάλα -το κύριο συστατικό στα περισσότερα βρεφικά παρασκευάσματα- έχει πολύ λιγότερες διακριτές πρωτεΐνες.

Μια πολύ νέα startup στο Σαν Φρανσίσκο προσπαθεί να κλείσει αυτά τα κενά υγείας μέσω της βιομηχανικής. Ξεκίνησε τον περασμένο Φεβρουάριο, BioNascent αντικαθιστά τις πρωτεΐνες βοοειδών στη φόρμουλα με ανθρώπινες πρωτεΐνες που καλλιεργούνται στο εργαστήριο που παράγονται με την εισαγωγή ανθρώπινων γονιδίων σε ζυμομύκητες και μύκητες. Η εταιρεία λέει ότι έχει ήδη αντιγράψει την άλφα-λακταλβουμίνη, μια πρωτεΐνη που αποτελεί μεταξύ 20 και 30 τοις εκατό της συνολικής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη στο μητρικό γάλα, αλλά μόνο περίπου το 3 τοις εκατό των πρωτεϊνών στο βόειο γάλα.





Η άλφα-λακταλβουμίνη είναι μια πρωτεΐνη απόδειξης της ιδέας που επιλέγεται για τη μοριακή της απλότητα, λέει ο Διευθύνων Σύμβουλος και επικεφαλής επιστημονικός υπεύθυνος της BioNascent Craig Rouskey, ένας μοριακός βιολόγος που έχει εργαστεί στην τεχνολογία ανασυνδυασμένων πρωτεϊνών για 15 χρόνια. Το 2014, η Rouskey ξεκίνησε Πραγματικό Vegan τυρί , ένα ξεχωριστό έργο που χρησιμοποιεί παρόμοια προσέγγιση για τη δημιουργία τυριού χωρίς αγελάδες αντικαθιστώντας τις πρωτεΐνες βοοειδών με πανομοιότυπες που καλλιεργούνται σε εργαστήριο.

Για το BioNascent, ο Rouskey χρησιμοποιεί άλφα-λακταλβουμίνη για να αποδείξει ότι οι ανθρώπινες πρωτεΐνες μπορούν επίσης να αναπτυχθούν στο εργαστήριο με την ελπίδα να προσελκύσουν αρκετές εμπορικές επενδύσεις για να βοηθήσουν τη νεοσύστατη εταιρεία να περάσει από την δαπανηρή διαδικασία έγκρισης του FDA. Εάν η αντιγραφική πρωτεΐνη του BioNascent περάσει, θα είναι η πρώτη ανθρώπινη ανασυνδυασμένη πρωτεΐνη που έχει εγκριθεί από τον FDA ως συστατικό τροφής, λέει ο Rouskey. Πολλοί άνθρωποι που το έχουν δοκιμάσει στο παρελθόν πήγαν στο FDA με τα δεδομένα τους και ο FDA είπε όχι.

Ένας εκπρόσωπος του FDA δεν σχολίασε εάν η πρωτεΐνη του BioNascent θα ήταν η πρώτη αντιγραφική ανθρώπινη πρωτεΐνη που θα εγκριθεί ως συστατικό τροφίμων. Οι ανθρώπινες ανασυνδυασμένες πρωτεΐνες έχουν εγκριθεί για ιατρικές χρήσεις και αποτελούν επί του παρόντος συστατικό σε ορισμένα φαρμακευτικά προϊόντα.



Για να λάβει την έγκριση του FDA, ο Rouskey θα πρέπει να αποδείξει ότι οι πρωτεΐνες του είναι ακριβή αντίγραφα αυτών που παράγονται από το σώμα και ότι το σώμα τις υποδέχεται χωρίς μάχη. Το BioNascent θα χρειαστεί επίσης στοιχεία, τα οποία δεν υπάρχουν ακόμη, από άλλους ερευνητές ότι η κατανάλωση ανθρώπινης ανασυνδυασμένης πρωτεΐνης είναι ασφαλής.

Η εταιρεία έχει επιλέξει 14 πρωτεΐνες που πιστεύει ότι είναι βασικές για το κλείσιμο ορισμένων σημαντικών κενών στην υγεία και θα αρχίσει να κατεβάζει τη λίστα. Ελπίζει να παράγει τη δεύτερη πρωτεΐνη της μέσα στους επόμενους δύο μήνες.

Ο J. Bruce German, χημικός τροφίμων στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Ντέιβις, του οποίου η έρευνα επικεντρώνεται στο γάλα, λέει ότι η αντικατάσταση των πρωτεϊνών βοοειδών θα μπορούσε να έχει θετικές επιπτώσεις στην υγεία, αλλά σε ποιο βαθμό είναι ασαφές.

Κατ 'αρχήν, όσο περισσότερες ανθρώπινες πρωτεΐνες στη φόρμουλα τόσο το καλύτερο, λέει ο German, προσθέτοντας ότι επειδή λίγα είναι γνωστά για το τι ακριβώς δίνει στο μητρικό γάλα καλύτερα αποτελέσματα υγείας, είναι εξαιρετικά δύσκολο να προβλεφθεί ο αντίκτυπος της αλλαγής μιας χούφτας πρωτεϊνών. Εάν το BioNascent μπορούσε να παράγει μια φόρμουλα που να ενσωματώνει ανθρώπινες πρωτεΐνες στις τυπικές ποσότητες για ένα μητρικό γάλα σε ένα ορισμένο στάδιο στην ανάπτυξη ενός παιδιού, αυτό θα αποτελούσε μια μεγάλη αλλαγή από αυτό που είναι το βρεφικό γάλα σήμερα, λέει.



Ωστόσο, η εναλλαγή πρωτεϊνών δεν θα φέρει τη φόρμουλα στο ίδιο επίπεδο με το μητρικό γάλα, λέει ο German, εν μέρει επειδή το τελευταίο προσαρμόζεται στο μεμονωμένο μωρό, διαφέρει από μαμά σε μαμά και αλλάζει ανάλογα με τις εξελισσόμενες ανάγκες του μωρού. Εάν ένα μωρό αρρωστήσει, για παράδειγμα, οι μητέρες μπορούν να παράγουν μητρικό γάλα με προσαρμοσμένα αντισώματα για την καταπολέμηση της συγκεκριμένης μόλυνσης.

Όσο έξυπνα κατασκευασμένη κι αν είναι, η μαγιά δεν θα είναι ποτέ καλός μαστικός αδένας, λέει ο German. Αν ασχολούμουν με την κατασκευή τιμονιών με δερμάτινη επένδυση, κανείς δεν θα έλεγε ότι έφτιαχνα Ferrari.

Ο Rouskey δεν πιστεύει ότι η βιοτεχνική φόρμουλα θα ταιριάζει με το μητρικό γάλα, αλλά πιστεύει ότι θα φέρει τη φόρμουλα ένα βήμα πιο κοντά. Προς το παρόν, έχει επικεντρωθεί στο να συγκεντρώσει αρκετή χρηματοδότηση για να δώσει μια ευκαιρία στην ιδέα.

Αυτοί είναι οι δύο κύριοι στόχοι μας, λέει. Μείνετε ζωντανοί και παράγετε τον επόμενο γύρο πρωτεϊνών μας.

κρύβω

Πραγματικές Τεχνολογίες

Κατηγορία

Χωρίς Κατηγοριοποίηση

Τεχνολογία

Βιοτεχνολογία

Τεχνική Πολιτική

Την Αλλαγή Του Κλίματος

Άνθρωποι Και Τεχνολογία

Silicon Valley

Χρήση Υπολογιστή

Περιοδικό Mit News

Τεχνητή Νοημοσύνη

Χώρος

Έξυπνες Πόλεις

Blockchain

Feature Story

Προφίλ Αποφοίτων

Σύνδεση Αποφοίτων

Δυνατότητα Ειδήσεων Mit

1865

Η Θέα Μου

77 Mass Ave

Γνωρίστε Τον Συγγραφέα

Προφίλ Στη Γενναιοδωρία

Βλέπεται Στην Πανεπιστημιούπολη

Επιστολές Αποφοίτων

Νέα

Εκλογές 2020

Με Ευρετήριο

Κάτω Από Τον Θόλο

Πυροσβεστική Μάνικα

Άπειρες Ιστορίες

Πανδημικό Τεχνολογικό Έργο

Από Τον Πρόεδρο

Θέμα Εξώφυλλου

Φωτογραφίες

Συνιστάται